La Forge Gourmande
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Bienvenue à la Forge Gourmande

Notre exploitation familiale située sur le Causse, à Lachapelle Auzac, se trouve sur la Vallée de la Dordogne, dans la triangulaire « Rocamadour, Sarlat, Brive ».

 

Depuis 4 générations, nous élevons des brebis de la race Caussenarde. Dès les premiers beaux jours, elles parcourent nos prairies. Nous avons privilégié la race de brebis rustique et locale pour la production d'agneau Fermier du Quercy et pour assurer l'entretien des espaces.

 

En 1998, avec l'installation de Karine, nous avons développé une activité de production de canards gras à la ferme. Soucieux de préserver la tradition, nous respectons les cycles de production naturels des animaux. Nos recettes sont issues des savoirs-faires de nos grands-mères pour vous proposer des produits authentiques, proches du fait maison.

 

L'été, venez partager un moment convivial, en participant à nos casse-croûtes fermiers. Vous préférez randonner et découvrir le petit patrimoine local, tous les vendredis matins, Karine vous présente notre exploitation et les spécialités du Pays au cours d'une randonnée gourmande

 

Bonne visite,

 

Georges, Lydie et Karine